Основные направления деятельности МАК:
совершенствование профессионального мастерства кулинаров Москвы;
укрепление межрегиональных и развитие международных связей;
всесторонняя поддержка молодых талантливых специалистов;
содействие членам МАК (физическим лицам) в обучении и в трудоустройстве по специальности;
содействие членам МАК (юридическим лицам) в подборе персонала и продвижении продукции, технологий и пр.;
обучение и организация стажировок коллег из регионов России.
Члены Ассоциации регулярно участвуют в московских, региональных и всероссийских Чемпионатах и фестивалях кулинарного искусства, в международных салонах, конгрессах и Олимпиадах.