2 апреля 2023 года в «Кремле в Измайлово» пройдет фестиваль постной кухни, в котором примут участие лучшие шеф-повара нашей страны, участники и победители мировых кулинарных конкурсов, а также шеф-повара из других стран.
Местом проведения фестиваля станет главная площадь Кремля в Измайлово, на которой расположен Храм Святителя Николая — приписной храм Московского Свято-Данилова монастыря, выполненный в древних традициях русского зодчества.
Гости фестиваля познакомятся с исконными традициями русского народа, древними рецептурами монастырских блюд и со строгой традицией их исполнения. Знаменитые шеф-повара на своих мастер-классах покажут и расскажут о возрождении традиций постной кухни в современных условиях.
Программа фестиваля обещает быть насыщенной, на главной площади Кремля в Измайлово посетители смогут познакомиться с самобытностью старинных рецептов блюд русской кухни, увидеть мастер – классы от знаменитых шеф –поваров, студентов кулинарных ВУЗов и школьников, погулять по ярмарке, и конечно, по традиции мы проведем флэш-моб «ДРУЖБА», с участием шеф-поваров и Алексея Сорокина, создателя Семейного Кулинарно-Гастрономического проекта "ПАПАШЕФ" и "Солдатская Каша" и руководителя Совета Отцов РОД «Семья Отечества».
Вкусное постное блюдо, которое будет приготовлено в огромной сковороде, смогут попробовать все гости!
В Боярском зале пройдет конкурс среди школьников и студентов кулинарных колледжей и ВУЗов.
По итогу конкурсов профессиональное жюри определят победителей.
Тайминг мероприятия:
11:00 - 12:00 Заезд участников
12:00 - 12:30 Сервировка и подготовка столов для оценки жюри
12:30 – 14:00 Презентация конкурсных блюд и оценка жюри в зале «Боярский»
13:00 - 13:15 Торжественное открытие фестиваля на большой сцене, приветственные слова организаторов фестиваля и представление участников
13:30 - 15:30 Интерактивный конкурс «Постимся постом праведным» среди шеф-поваров (на улице) и совместное приготовление блюда «Постная каша – пища наша, вкусный кулеш» в большом казане.
16:00 - 16:30 Награждение участников
Эксперты:
Тамара Николаевна Шарова - Президент Московской Ассоциации Кулинаров, Эксперт WorldSkillsRussia, Профессор МГУ технологий и управления им. К.Г. Разумовского
Роман Георгиевич Гвинджилия– член правления МАК, шеф-повар комбината питания ООО «РОСС», Кавалер знака Достоинства и знака Признания.
Олег Ольхов - шеф-повар Свято-Данилова монастыря г. Москвы; знаток постной кулинарии и древнерусской кухни; автор многочисленных кулинарных книг; ведущий передачи «Монастырская кухня» на телеканале «Спас»; основатель кулинарной студии «Кремлевская кухня», руководитель благотворительной организации «Курский вокзал. Бездомные. Дети».
Участники:
Алексей Виноградов - Повар в седьмом поколении. Бренд - шеф отелей Капитан Клаб Тульская
область. Член Московской Ассоциация Кулинаров.
Экс - Шеф повар Олимпийской сборной России на олимпиадах в Пекине, Ванкувере, Лондоне и
Сочи. Экс - шеф повар Российского посла в Германии. Двухкратный абсолютный чемпион по
кулинарному искусству. Трёхкратный чемпион по Старорусские Кухни.
Андрей Забелин – Бренд- шеф Эко Life, Вице президент WFRS (Всемирной Федерации
ресторанного спорта), Член Московской ассоциации кулинаров, Амбасадор Chef’s Team Russia
Дмитрий Табаков - бренд-шеф ресторанов: Арт-кафе «Рукав», «Огород», «Мадам Галифе», и «Табаков-Кейтеринг», эксперт кулинарных телепередач, золотой призер Phillipine Culinary Cup 2019, золотой призёр Emirates Salon 2019, золотой Кубок конкурса ''Московские Мастера''-2019 по профессии ''Повар'', золотой призер Всероссийского чемпионата «Chef a la Ruse» 2015г.; член Московской ассоциации кулинаров.
Рустам Вагапов – повар ресторана «Огород»
Елена Ковальчук - повар ресторана «Огород»
Юрий Виноградов – шеф- повар ресторана «сковородка» (Тверь), участник и призер
международных и российских конкурсов и фестивалей, член Московской ассоциации кулинаров.
Александр Ким – сушеф ресторана White Rabbit, участник и призер международных и российских конкурсов и фестивалей.
Марина Девятко - шеф кондитер, член Московской ассоциации кулинаров, многократный призер международных соревнований, судья WACS, серебряный призёр на Всемирной Кулинарной Олимпиаде в Германии 2020 г.
Бэлла Ходжоева – шеф - кондитер, член Московской ассоциации кулинаров, участник и призер международных и российских конкурсов и фестивалей.
Худавердиев Фуад Эмиль Оглы - ресторан «Баку сити» в г. Казань, чемпион open saint-peterburg 2023, Победитель международного кулинарного фестиваля в г. Астана, Победитель фестиваля плова в г. Дербент
Шархон Солиев Бахромжон Угли Ресторан Fermer, Санкт Петербург, Шеф Повар
Назарян Спартак – шеф-повар Ресторана «Paradis» Химки
Григор Даниелян - Бренд шеф ресторана «Чанах», Санкт Петербург, Гранд Лион отель
Шаталова Алина – кондитер ресторана Nóme
Победительница и финалистка конкурсов в Измайловском Кремле «Русская кухня 2022», участник Первого фестиваля постной кухни
Клочков Виктор – шеф-повар компании «Мястодонт», Компании «Волконский Хлеб», Амбасадор Chef team
Кязимов Самир – повар компании «Мястодонт», Компании «Волконский Хлеб»
Маслов Александр - Бренд Шеф ООО «Гильза» Корпорация «Калашников», шеф повар и преподаватель «Школа хорошего вкуса, Вице-президент Православные Повара, Член Московской Ассоциации Кулинаров, Член Кулинарного Совета «Международный Альянс Профессиональных Кулинаров»
Дудкин Максим - Шеф-повар мультемедийных парков Hello park, бренд шеф сети японских суши баров в нори г. Тверь, Шеф-повар собственого кейтринга, Бронзовый призёр всемирного чемпионата ресторанного спорта в г. Санкт - Петербург 2023 год
Студенты, школьники и преподаватели:
МГУТУ им. К. Г. Разумовского
Колледжа сферы услуг №3
Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно
Колледжа сферы услуг №10»
Колледжа сферы услуг №32
Тверского торгово - экономического колледжа
Тверского химико-технологического колледжа
«Академия домашних волшебников» Сокольники
Место проведения: КРК «Кремль в Измайлово»
Адрес: г. Москва, Измайловское шоссе 73Ж
ВХОД СВОБОДНЫЙ
Возраст посетителей 0+