9 декабря в Измайловском Кремле состоялся конкурс профессионального мастерства среди молодых московских кулинаров.

В числе организаторов этого «вкусного» мероприятия, на котором собрались более 200 лучших студентов из 30 профильных учебных заведений столицы и регионов – будущих поваров и кондитеров: Московская Ассоциация Кулинаров, Горком профсоюзов работников торговли и общественного питания г. Москвы, Национальная Ассоциация кулинаров России. 

Конкурс состоялся при поддержке Правительства Москвы.

Как сообщили организаторы конкурса, XIХ Открытый Чемпионат Москвы по кулинарному искусству среди Юниоров станет одновременно и Отборочным туром на Всемирную Кулинарную Олимпиаду, которая пройдет в 2016 в Германии.

Первое подобное состязание впервые в России было организовано Московской Ассоциацией Кулинаров еще в 1997 году. Тогда в конкурсе приняли участие 78 молодых поваров и кондитеров. За минувшие годы сотни молодых специалистов, прошедших испытание Чемпионатом, не только стали востребованными в индустрии гостеприимства столицы по профильной специальности, но и сделали успешную карьеру в ресторанном бизнесе.

Участники конкурса: начинающие повара, кулинары, бармены, официанты, состязались в командных и индивидуальных номинациях по лучшему приготовлению обеда из трех блюд, холодных закусок, десертов, коктейлей, сервировки стола и обслуживании гостей.
Умения и навыки молодых коллег смогли оценить более 3 тыс. приглашенных на Чемпионат директоров, менеджеров, шефов московских предприятий питания, других специалистов индустрии гостеприимства.

А лучших из лучших выбрало компетентное жюри, в состав которого вошли победители и призёры Международных и всероссийских Чемпионатов по кулинарному искусству, Всемирной Кулинарной Олимпиады в Германии 2012 года, Кулинарного Кубка Мира в Люксембурге 2014 г., члены Ассоциации кулинаров России и Судейской Коллегии Московской Ассоциации Кулинаров, Гильдии шеф-поваров России, сертифицированные судьи WACS.

Победителей ждали Кубки и медали, Дипломы МАК и Правительства Москвы, а также сертификаты на обучение и ценные подарки от поставщиков и партнёров Чемпионата – компани МЕТРО, «Звёзды Общепита», «Tupperware», «Никол +», «Проект Про Бизнес», «Комплекс-Бар», «Кремалотье», «Panasonic», «Barry-Callebaut».

Очень достойно выступили на чемпионате и наши студенты. В командном зачете заняли второе место, так же серебро получили в номинации «Презентация 3-х видов десерта в индивидуальной подаче». Две бронзы взяли в номинации « Панно из круп, композиции из прочих продуктов». А так же золото, серебро и бронзу получили наши студенты в номинации «Карвинг – живое выступление», и первое и второе место и приз за концепцию в номинации «Карвинг -художественные композиции из овощей и фруктов».

Сертификатом на мастер-класс по карамели в «Школе шоколада Елены Сучковой» и сертификатом на курс обучения с последующим получением диплома награждена студентка группы 21Т.

http://blog.1-mok.ru/xix-otkrjtj-chempionat-moskvj-po-kulinarnomu-iskusstvu-sredi-uniorov/