http://www.mirtv.ru
Анастасия Шишкина
18 августа 2007г.

Лучшие пекари Москвы угощали всех желающих своей продукцией

Сегодня над московским Измайловским Кремлем витал запах свежего хлеба. Лучшие пекари столицы угощали всех желающих своей продукцией. Гости вкусного праздника смогли не только вдоволь наесться плюшек и пирогов, но и самостоятельно приготовить лапшу и сдобную косичку. Вкус хлеба оценила и наш корреспондент Анастасия Шишкина.

Тесто пресное или пельменное. Мука, вода, щепотка соли и сильные руки – вот и весь нехитрый секрет. А что из него приготовить – это только вопрос вашей фантазии.

Виктор Тарасов, пекарь: «Можно лепить пельмени, вареники, пирожки. Вопрос только в том, как тесто правильно скатать».

Степа сегодня впервые делает сам сдобную косичку. И пусть перчатки великоваты, с тестом орудует уверенно. Он кулинар со стажем. Уже с бабушкой и пироги делал, и пиццу.

На фоне старинных русских теремов выделяется одна танцующая пара. Гость из Китая Ван Шихэ впервые на таком колоритном празднике. Уже попробовал кренделей и пирогов, а теперь осваивает русские народные танцы.

Ван Шихэ, гость из Китая: «В России я не первый год и очень рад, что сегодня могу участвовать в таком ярком мероприятии. Зажигательные у вас танцы! Я обязательно сейчас продолжу танцевать. А еще мне очень понравился черный хлеб прямо из печи».

Нарядные свадебные караваи, пироги сладкие и с рыбой, булочки и пампушки. Всего более 100 наименований. Но особая гордость хлебопеков – кулебяка. Готовится из блинного теста. Для начинки – мясо, рыба и визюга (спинной хрящ осетра). Побольше грибов, гречки и лука. Но главный секрет в другом.

Светлана Макарова: «Просто все нужно делать с хорошими мыслями, с душой».

Пекари своими секретами и бабушкиными рецептами делятся неохотно, зато от души угощают ароматной выпечкой всех желающих. А на вопрос, почему выбрали эту профессию, отвечают: старые говорят, кто хлеб печет, тот в рай попадает.